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Les jus et nectars
Emile Vergeois

« Issu d’une famille d’agriculteurs, je réponds à l’appel de la terre et reprends la petite exploitation familiale en 1986, puis crée une unité de production artisanale de Jus et Nectars de fruits et légumes. Notre Atelier se situe à Saint Romain en Jarez, charmante commune proche des Monts du Lyonnais où la culture en coteaux ainsi qu’un excellent terroir permettent à nos fruits d’exprimer pleinement toutes leurs saveurs. Mon engagement quotidien est de respecter les qualités du fruit et de partager ainsi, avec vous, ma passion de la nature et de l’authenticité gustative. »

Patrick Font

Chaud Chaud Chaud Les jus et nectars Emile Vergeois

Sélection soignée

La sélection des fruits et légumes se fait selon 3 critères :

Provenance :
les agrumes et les fruits tropicaux sont sélectionnés parmi les meilleures productions agricoles étrangères, mais la priorité reste la sélection des fruits régionaux pour l’ensemble du reste de la gamme. En tant qu'exploitant agricole à ses débuts, Patrick Font à développer de solides relations avec les producteurs régionaux, avec qui il travaille en étroite collaboration depuis plus de 20 ans.

Terroir et variété :
cette relation fidèle lui permet de sélectionner chaque année les meilleurs fruits, issus de terroirs qui expriment toutes leurs particularités. Les producteurs connaissent ses attentes en matière de maturité, de coloration et de qualités organoleptiques.

Lutte raisonnée:
au détriment d’un rendement intensif, le choix de privilégier les méthodes responsables a été choisi. Quand elle est pratiquée consciencieusement, la lutte raisonnée est respectueuse de la nature et les producteurs portent une attention toute particulière.

Fabrication traditionnelle française

Récoltes en saison :
au fil des mois, les fruits sont travaillés à période de maturité naturelle, sur le site de production et d’embouteillage à Saint Romain en Jarez (42).

Équipement traditionnel :
dans la tradition des fabrications artisanales, l’extraction des purs jus se fait à l’aide d’une presse à bande, les fruits pulpeux sont quant à eux centrifugés.

Extraction à froid :
les fruits sont pressés et centrifugés à froid, méthode traditionnelle qui consiste à travailler les fruits sans chauffage préalable. Plus coûteuse, plus complexe, et d’un rendement plus faible cette méthode assure en contrepartie un meilleur rendu qualitatif, en plus d’une réduction de la consommation énergétique.

Conservation :
La conservation des jus de fruits frais est assurée par la pasteurisation. Les jus bénéficient de la flexibilité d’une date limite d’utilisation optimale (DLUO) de 3 ans.

Les jus et nectars étant un gage de qualité sûr, il nous a été évident de les proposer à notre carte afin d’offrir le meilleur à nos clients. C’est donc 9 produits Émile Vergeois que nous vous proposons aujourd’hui sur Chaud Chaud Chaud.

Nectar de poire william’s Emile Vergeois Chaud Chaud Chaud
Nectar de Poire William's Emile Vergois. 25cl

Nectar de poire william’s

Retrouvez ici la texture du fruit dans sa plus simple expression ! Notre Poire William’s est récoltée en Pays viennois, sa chair fine, fondante, sucrée et parfumée est à l’origine de son succès. Ce nectar au grain très subtil,légèrement sucré, rond en bouche et peu acidulé, saura vous rappeler les délicieuses sensations de croquer dans une poire juteuse un soir d’été !

Nectar d’abricot Bergeron Emile Vergois. 25cl

Variété Bergeron: ancienne variété de tradition française, reconnue pour ses qualités gustatives incomparables et son équilibre sucre/acide. Récolté à maturité dans la vallée du Rhône, ce fruit est très légèrement sucré et d’une belle acidité qui met en valeur ses qualités gustatives. D’un jaune safran légèrement coloré de rouge et très apprécié pour son arôme, notre Nectar d’Abricot Bergeron ravira les papilles des amateurs les plus exigeants.

Nectar d’abricot Bergeron Emile Vergois. 25cl Chaud Chaud Chaud
Nectar d’abricot Bergeron Emile Vergois. 25cl

Nectar d’abricot Bergeron Emile Vergois. 25cl

Variété Bergeron: ancienne variété de tradition française, reconnue pour ses qualités gustatives incomparables et son équilibre sucre/acide. Récolté à maturité dans la vallée du Rhône, ce fruit est très légèrement sucré et d’une belle acidité qui met en valeur ses qualités gustatives. D’un jaune safran légèrement coloré de rouge et très apprécié pour son arôme, notre Nectar d’Abricot Bergeron ravira les papilles des amateurs les plus exigeants.

Nectar de Framboise Emile Vergois. 25cl Chaud Chaud Chaud
Nectar de Framboise Emile Vergois. 25cl

Nectar de Framboise Emile Vergois. 25cl

Dans nos nectars de framboise, vous retrouverez les arômes puissants de la variété Mecker, variété rustique, parfaitement acclimatée à notre terroir. Notre Nectar de framboise est un best-seller, qui ravit à chaque fois les papilles des grands amateurs de ce petit fruit si délicieux ! Sucré et d’un parfum suave, il est à la fois acidulé et délicat, ses arômes prononcés en ont fait un grand classique de notre gamme !

Jus de Pomme Emile Vergois. 25cl

Notre produit traditionnel et classique : ce pur jus est réalisé avec des pommes récoltées dans la région Rhône Alpes. Produit 100% local !

Jus de Pomme Emile Vergois. 25cl Chaud Chaud Chaud
Jus de Pomme Emile Vergois. 25cl

Jus de Pomme Emile Vergois. 25cl

Notre produit traditionnel et classique : ce pur jus est réalisé avec des pommes récoltées dans la région Rhône Alpes. Produit 100% local !

Jus de Pomme tentation Emile Vergois. 25cl Chaud Chaud Chaud
Jus de Pomme tentation Emile Vergois. 25cl

Jus de Pomme tentation Emile Vergois. 25cl

Variété créée par Georges Delbard et issue du croisement entre la Grifer et la Golden Delicious, la Pomme Tentation offre une peau d’un jaune intense, ponctuée de lenticelles qui lui donne un aspect rustique. Les fruits présentent souvent une face légèrement rosée, très appétissante. Pur jus de pomme trouble (non filtré) avec un excellent équilibre sucre acide et un arôme puissant, vous serez surpris par ces arômes qui en ont fait un grand classique de notre gamme !

Jus d'Ananas Emile Vergois. 25cl

Variété Cayenne Lisse avec une belle acidité, cultivée en Afrique centrale, sur des petites étendues et récoltée à pleine maturité, gorgée de soleil ! L’ananas possède une chair délicieuse, il contient beaucoup de vitamines et sels minéraux et facilite la digestion: à consommer sans modération.

Jus d'Ananas Emile Vergois. 25cl Chaud Chaud Chaud
Jus d'Ananas Emile Vergois. 25cl

Jus d'Ananas Emile Vergois. 25cl

Variété Cayenne Lisse avec une belle acidité, cultivée en Afrique centrale, sur des petites étendues et récoltée à pleine maturité, gorgée de soleil ! L’ananas possède une chair délicieuse, il contient beaucoup de vitamines et sels minéraux et facilite la digestion: à consommer sans modération.

Nectar de Mangue Emile Vergois. 25cl Chaud Chaud Chaud
Nectar de Mangue Emile Vergois. 25cl

Nectar de Mangue Emile Vergois. 25cl

Récoltée au Cameroun, cette variété appelée «Améliorée du Cameroun» est exceptionnelle et ravira à coup sûr les amateurs de ce fruit pulpeux et sucré ! La production de la mangue sauvage (et bio !) vise à faire de cette culture une source de revenus importante pour la population des zones rurales. Nous sélectionnons des fruits à pleine maturité pour la réalisation de nos nectars.

Jus d'Orange Blonde Emile Vergois. 25cl

L’Orange Blonde d’Espagne est l’incontournable du petit-déjeuner. Ce fruit sans pépin offre un véritable jus vitaminé et rafraichissant !

Jus d'Orange Blonde Emile Vergois. 25cl Chaud Chaud Chaud
Jus d'Orange Blonde Emile Vergois. 25cl

Jus d'Orange Blonde Emile Vergois. 25cl

L’Orange Blonde d’Espagne est l’incontournable du petit-déjeuner. Ce fruit sans pépin offre un véritable jus vitaminé et rafraichissant !

Jus de Tomate Rouge Emile Vergois. 25cl Chaud Chaud Chaud
Jus de Tomate Rouge Emile Vergois. 25cl

Jus de Tomate Rouge Emile Vergois. 25cl

Nous avons sélectionné cette «Tomate de bouche», récoltée en plein champ, d’un rouge légèrement tendre pour la parfaite expression de ses qualités dans notre pur jus. Relevée d’une pointe de sel et de citron, vous aurez la sensation de croquer une tomate à pleine dent: les puristes du goût refuseront poivre, tabasco et sel de céleri.


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